Récolte de mollusques: attention!

Pêches et Océans Canada (POC) a émis un avis de contrindication à la consommation de mollusques dans plusieurs secteurs de la Côte-Nord. L’ingestion de coques, de myes et autres moules contaminées pourrait avoir des effets dévastateurs sur votre santé. 

Bien que leur cueillette puisse faire partie de vos habitudes, la consommation de mollusques bivalves (palourdes, myes, huîtres, pétoncles et moules) et de mollusques comme les buccins présente parfois des risques pour la santé.

Des tests de l’Agence canadienne d’inspection des aliments ont récemment révélé la présence élevée d’une biotoxine paralysante dans la chair des mollusques de plusieurs secteurs coquilliers de la Côte-Nord. Celles-ci peuvent causer des intoxications par phycotoxine paralysante, des intoxications par phycotoxine amnestique et des intoxications par phycotoxine diarrhéique

Les mollusques bivalves sont, en outre, sensibles à la qualité de l’eau où ils évoluent puisqu’ils s’alimentent en filtrant l’eau et en consommant les microorganismes qui s’y trouvent.  

La présence de biotoxines marines, des bactéries ou des virus nocifs peut causer des maladies chez les consommateurs. Les homards, les crabes et les buccins qui se nourrissent de bivalves contaminés peuvent également accumuler les toxines. Le tomalli de homard et de crabe est particulièrement susceptibles d’en contenir.

« Quiconque récolte des mollusques bivalves, y compris toutes les espèces de palourdes, huîtres, coques, moules et pétoncles, est responsable de s’assurer que le secteur est désigné ouvert et sans danger », peut-on lire sur le site de POC.

Quoi qu’il en soit, peu importe les avis de toxicité, les mollusques ne devraient jamais être récoltés à moins de 125 mètres d’un quai, d’une marina ou d’une exploitation d’aquaculture de poisson marin. Les mollusques ne doivent pas être récoltés dans les zones non-contrôlées.

Il est possible de consulter une carte en identifiant les mollusques que vous souhaitez consommer et en vérifiant, pour le lieu de cueillette, s’ils sont visés par l’avis de POC.

Pour vérifier si les secteurs où vous souhaitez prélever des mollusques sont ouverts ou fermés, suivez ce lien.

Vous devrez identifier le mollusque et le secteur concernés afin d’obtenir les renseignements pertinents.

POC rappelle de plus de n’acheter des mollusques et des crustacés que de fournisseurs dignes de confiance ou de personnes qui les ont récoltés dans des secteurs coquilliers ouverts.